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Lundi 15 Mars 2010

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La Réception 

Le lieu

Château Sainte Roseline - location de salles de réception

Les salles de réception sont très demandées. Si vous voulez être sûr de célébrer votre mariage dans la salle de votre choix, nous vous conseillons de vous y prendre longtemps à l'avance. Dans certains cas, un an n'est pas de trop, surtout si vous vous mariez entre le mois de juin et celui de septembre.
Le choix du lieu influencera beaucoup l'esprit de votre réception. Il est important de bien penser au style que vous souhaitez donner à votre mariage avant de réserver un manoir, une bastide provençale, une auberge, une bergerie, un moulin ou encore une péniche.
A noter dans vos critères de sélection :
les aspects pratiques de proximité, les facilités d'accès, le parking …

La météo

Même si vous avez choisi de vous marier en plein été, le soleil peut ne pas vouloir être de la partie. Prévoyez un lieu où vous abriter en cas d'averse : tentes, grange ou autre …

Le vin d'honneur

Le vin d'honneur est l'occasion de convier à votre mariage un grand nombre d'invités. Les personnes présentes au vin d'honneur ne le seront pas forcément au repas de noces. Pour éviter les désagréments prévoyez deux lieux bien distincts.

Dans la plupart des cas, le vin d'honneur se déroule dans un local proche du lieu de la cérémonie religieuse. Demandez au prêtre ou à la commune, des salles sont parfois prévues à cet effet.

L'apéritif ou cocktail

Le cocktail ou l'apéritif précède en général le dîner et se déroule à proximité de la salle de réception : jardin, terrasse…

Contrairement au cocktail proposé en apéritif, le cocktail dînatoire est un véritable "repas en bouchées" et remplace la formule buffet ou le dîner assis. C'est la solution idéale pour recevoir un grand nombre d'invités à moindre frais.

Le repas

Les formules les plus répandues pour un repas de noces sont, le buffet, le repas assis ou bien encore un mélange des deux.

Souvent assimilé à un dîner mondain le repas assis s'avère être parfois une solution économique dans le cadre d'un restaurant. Très souvent, le dîner s'accompagne d'un buffet de desserts ou d'entrées. Formule qui permet notamment d'éviter de trouver le temps long à table.

Qui dit dîner assis, dit plan de table, menu traditionnel : entrée, poisson, viande accompagnée de légumes, salades, fromages, dessert et pièce montée.

Le buffet

Le buffet est une sorte de cocktail dînatoire composé d'un éventail de victuailles plus vaste. Il peut comporter quelques plats chauds. Cette formule décontractée offre plus de liberté aux convives. Néanmoins, pensez à prévoir des places assises car la soirée sera longue. Les invités auront tout le loisir de choisir leur compagnon de table.

 

Le traiteur

Les services que proposent les traiteurs sont nombreux et variés. N'hésitez pas à faire appel à plusieurs d'entre eux et comparez leurs propositions. Certains traiteurs proposent de prendre en charge l'intégralité de votre réception, repas, vins, champagne, décoration florale, animation, baby-sitter…

L'avantage est de n'avoir qu'un seul interlocuteur et de ne s'occuper de rien.
L'inconvénient est que vous devrez accepter certains détails que vous auriez peut être envisagés différemment.

Comme pour les salles de réception, prenez contact très tôt avec les traiteurs, ils sont littéralement débordés quand approche l'été.

Le personnel

Dans la plupart des cas, le personnel fait partie de la prestation. Toutefois, si vous avez un budget serré, renseignez vous auprès du traiteur, il vous laissera peut être la possibilité de choisir vous même le personnel. Voyez alors, auprès des lycées hôteliers ; les élèves se proposent parfois pour assurer le service.

 CHAMPAGNE

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Conseils sur
le champagne

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